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一种会燃烧的面吃一口头脑热裂开国元勋也对它赞美有加

2019-11-10 00:35:15 | 来源: 自媒体

第一次去宜宾旅游特兴奋,由于早听说四川美女多美食更多啊,听说有一个外国人立志三年吃遍中国,结果五年还没吃完四川呢。正在街上观光呢,一家店子的招牌吸引了注意,“燃面”,怎样,面还能燃?

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好奇之下走进去点了一份燃面多要海椒。老板娘是一个很随和的大姐,听了我的疑惑她神秘1笑,说别的面条燃不了,但是他们宜宾燃面却可以,说着就拿起打火机点了一手,好家伙,这燃的叫一个旺。

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大姐说“宜宾燃面”的秘诀在于四个字“少水多油”,在揉面的时候用的可不是水,而是纯蛋清,烫熟后快速起锅用力甩干水,然后加入大量的秘制红油,拌上两筷子全部面就出现出好看的红色。

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装盘后的燃面撒上拌料,配菜,香菜和花生碎就能上桌了,1亮相就是色香味俱全啊,艳丽的色采格外配得上四川人的火辣和热情。吃一口燃面,再配一大口热汤,全部人就像置身火焰,头脑炸裂的烧起来,这辣爽真只有四川才体会得到啊。

说起燃面那绝对是宜宾人的1大骄傲啊,当年委员长朱德就独独对这类面赞誉有加,更是收入了非物质文化遗产名列。宜宾燃面祛湿益气,全麦的面粉常吃更是可以下落血液雌性激素含量,减少乳腺癌发病率,是一种极好的健康食品。

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